---愛的報報----鳳梨酥--

【大台灣旅遊網TTNews記者徐筱樺】

下午茶時間到囉！不少人都會選擇蛋糕或鬆餅，再配上咖啡或茶品，優閒的度過這美好的時光。但景氣不好的現在，平價就能享受美食、享受生活是不少人所期待的，位在竹東鎮商華街上有一家八古文鬆餅走的就是平價路線，但口感卻不輸給高價位鬆餅，讓人輕輕鬆鬆就能品嚐到美味。

喜歡吃美食的老闆娘利小姐表示，曾經在台北吃到八古文的鬆餅，像蛋糕般的鬆餅，口感鬆軟紮實，即使冷掉了也會保有蛋糕味，想把這個好味道和大家分享，因此一個月前在竹東鎮上開店。

不少吃過的客人都說，「這裡的鬆餅比外面的還要好吃」，原因就在於，麵糊是利小姐每天現打的，採用統一麵粉、全蛋加上獨門配料所製成，不放酵母、也不添加防腐劑，現點現烤。

八古文的鬆餅受到不少女性的喜愛，因為像是人氣NO.1，有著美生菜、苜蓿芽、蕃茄、優格醬的起司蔬菜鬆餅，能夠讓您大舕鬆餅的美味，又能吃得清爽沒負擔，還有巧克力香焦口味、焦糖奶油、鮮奶油水果等，另外，利小姐也推薦超營養的火腿扁蛋鬆餅，不論是鹹的、甜得都各有風味。除了可口的鬆餅外，這裡還有奶茶、玫瑰花茶可以搭配。

可別以為鬆餅是年輕人愛吃的點心，八古文的好味道就連阿公都知道，幾乎是天天來報到，因為阿公說，「吃到這裡的鬆餅會有一種幸福滿足的感覺」，而這也是讓利小姐一有空閒時間就不斷研究創新的最大動力。如此平價又美味的鬆餅，不只要品嚐它的滋味，更要品嚐出店家堅持的用心。（攝影／徐筱樺）

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