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【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】

中秋節即將到來，就令人聯想到烤肉文化，而烤肉的內容豐富多樣，其中最普遍又不可或缺的美食應該是烤香腸吧！一串串的烤香腸總是滿足許多大朋友小朋友的味蕾，不論是直接吃或是搭配糯米腸、蒜頭、吐司等，都有其獨特滋味。

印象中，在台灣的路邊、風景區都可見到烤香腸攤位的蹤影，有的就是騎著一台機車載著烤香腸的烤爐、彈珠台，外加ㄅㄚˇ ㄅㄨ冰淇淋，沿街叫賣，形成台灣街頭小吃文化景象。

近幾年，大腸包小腸更是風靡台灣小吃市場，許多夜市都能看到它的蹤影。在花蓮小有名氣的張家香腸已有４０年歷史了，逢年過節大批香腸、糯米腸的訂貨單總是讓張家忙得不可開交，而張家獨特口味的碳烤香腸更擄獲許多在地人的心，總能看見排隊的人潮，等待一支支美味的炭烤香腸。

近期，為了讓民眾能夠更舒適更方便的品嚐美味香腸、糯米腸，張家香腸在花蓮市中正路上開起張家香腸專賣店，讓民眾吃香腸不一定要站著吃，也可以在室內坐著慢慢品味精緻的烤香腸、糯米腸點心，店內同時也提供關東煮等湯品。

現點、現烤、現賣的張家香腸，每到傍晚下班或放學時刻，就可看到飢腸轆轆的客人排隊買烤香腸。張家的香腸肉質新鮮有彈性，有高梁的香味，口感獨特，自己灌的糯米腸沾醬吃起來也別有一番風味，再搭配酸菜、生薑、小黃瓜、菜脯，讓一盤小吃更顯得精緻美味，民眾不妨造訪試試。（攝影／蕭尚華）

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