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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

入口即化不塞牙縫的牛肉，來到微風廣場美食街的北投老又新牛肉麵就能吃得到。原名天炮牛肉麵，北投老又新以清爽不油膩的紅燒牛肉麵湯頭為招牌，品嚐美味也符合健康、低油、少鹽的原則！

北投老又新湯頭不添加味精，只以特製的滷包放上花椒等中藥材長時間熬煮，將牛肉湯頭提出香味來。採用手工麵條，可選擇細麵、家常麵、拉麵等，放上五花腱切成塊狀的牛肉，牛肉塊上的筋滷的相當軟嫩入口，越嚼越能品嚐到牛肉與滷汁在口中散發出的鮮甜滋味，化在口中令人意猶未盡！

老闆林先生表示，從年輕開始即從事熱炒，在當兵時負責伙食遇到了一位來自湖南的同袍。一個拿手炒菜、一個拿手煮牛肉麵，在彼此學習切磋之下林先生將牛肉麵料理煮出了自己的心得，自此之後，許多人就喜歡吃林先生煮的牛肉麵，並在三十歲開了天炮牛肉麵。

從北投起家、到現今內湖成功路開了分店，老又新牛肉麵林老闆不只牛肉麵煮的好吃也熱心公義。三十六年來在北投長期擔任義警服務大家，每每派出所的人飢腸轆轆時，林老闆就會端上一碗碗熱騰騰、香噴噴的牛肉麵料理慰勞辛苦的夥伴們，讓美味傳香街坊、也深深溫暖每個人的心。﹝攝影／區瑜容﹞

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