阿寶牛肉麵的招牌韭菜水餃，由於口味獨特大受好評，晚來就吃不到了。（攝影／范綱武）
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】
包著飽滿肉餡、皮Ｑ肉嫩的水餃，是台灣常見的人氣小吃，不但口感絕佳，而且口味也相當多樣，例如有鮮肉、韭菜、蝦仁、泡菜、高麗菜等等，令人回味。
不過，用台灣原生種韭菜做的水餃，可能就比較少見了！台灣原生種的韭菜相較於一般市面上常見的韭菜，植株與葉子較細小，但是香氣與口感更甚於一般的韭菜，用來做水餃的餡料，吃起來香氣四溢、口感細緻，是許多內行饕客的最愛。
位於南投魚池街上的阿寶牛肉麵的招牌韭菜水餃，就是許多饕客眼中美食。阿寶的范老闆表示，店裡水餃所使用的是當地人種植的韭菜，沒有噴灑農藥、品質絕佳，因此使得店裡的韭菜水餃可說是在當地是相當有名氣的。
除了韭菜水餃，店裡的牛肉麵也是不可錯過的美食。道地的小吃、走過將近二十年的光景，是魚池鄉人口耳相傳的美味。（攝影／范綱武）
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