野生山梨往往一身酸味，外皮粗拙，但肉瓤卻不失嫩甜。無論什麽梨，近焦點處未免帶著酸味。俗話說“蓮子心中苦，梨兒腹內酸”，我料想那酸味，包含著追想之味、紀念之味，久久不散，正在口舌間，正在心靈間。酸楚舊事出格不易健忘。
焦桐（台北）·飲食環節詞
南莊民宿含水量相當高，一口咬下去是果汁四溢，險些無渣，水汪汪地，靈動著幸福感，委真是我吃過最甘旨的梨了。三灣高接梨又稱“三灣梨”，果粒巨大渾圓，表皮金黃，果核小，果肉細膩、洪亮、汁多、蜜口，産期大約正在每年六月中旬至八月底。
也已經戰家人夜宿南莊“水雲間”平易近宿，晚餐的套餐樸真而老實，飯後啖水梨，沏茶談天。清晨走出板屋，雲霧缭繞山巒，面臨著山淨水秀啜飲咖啡，六合靜谧，宜蘭民宿包棟彷佛離胡想很近。
這種生果深切文化，予人一種寶貴感，愛惜感。孔融讓梨讓出一種普世美。《聊齋·種梨》的故事很成心思，一個破巾絮衣，跟攤參議梨吃，膠葛不去，有人看不下去，買了一個給他吃，吃完了將梨核埋入地裏，“向市人索湯沃灌。功德者于臨店索得沸渖，接浸坎處。萬目攢視，見有勾萌出，漸大；俄成樹，枝葉扶疏；倏而花，倏而真，巨大芳馥，累累滿樹。乃即樹頭摘賜不雅者，霎時向盡”。這株梨樹很像英國童話《傑克與豌豆》（Jack and the Beanstalk），都帶著勸世的意旨。
平易近間以爲常吃梨的人傷風幾率較低，被視爲全方位的康健生果。梨有清肺養肺功效，能止咳、去熱，用梨汁煮成的“梨膏糖”就用來止咳。《紅樓夢》80回提到寶玉到天齊廟，扣問士可有治療婦人妒病的方劑？士扯談“療妒湯”：“用極好的秋梨一個，二錢冰糖，一錢陳皮，水三碗，梨熟爲度，宜蘭民宿包棟逐日朝晨吃這麽一個梨，吃來吃去就好了。”王一貼也算誠笃，彌補說：“一劑不效吃十劑，今日不效嫡再吃，本年不效吃到來歲。反正這三味藥都是潤肺開胃不傷人的，甜絲絲的，又止咳嗽，又好吃。吃過一百歲，人反正是要死的，死了還妒什麽！那時就收效了。”
我已經徑自來到三灣山谷中的巴巴坑道，這座五十余年的老礦坑，隱在轉型爲休閑礦場，懷舊真景礦區設想成咖啡區、餐飲區、平易近宿、叢林步道。疇前交通未便時，三灣報酬往來旅人備置茶亭，綠蔭下奉茶，歇足，走漏珍重的意義。
有不少處所生産高接梨，我特別牢記三灣鄉所産，三灣素稱“梨鄉”並非浪得虛名。自主引進豐水梨、幸水梨等溫帶梨穗，嫁接于平地梨樹高處，加上多年的接枝手藝，乃培養出此新種類。水梨需重肥，走漏甜蜜的竅門：采用動物無機肥，羅東民宿敷養地盤；嫁接前再添各類益菌飽滿土質，並以腐殖酸令根部更康健。三灣梨農皆爲自産自銷，梨農多數以直銷的體例，南莊民宿沿台三線三灣街段設攤發賣。過買一些，旅途上都是親吻過的滋味。
三灣高接梨重隱江湖了，君郡宅配一箱贈我，果肉細膩，
那賣梨的村夫雖則鄙吝引人厭，終究是私家財富，是自家謀生的本錢；兀那妖道，丐梨不果，就用大挪移將村夫的梨轉移到樹上，再分迎給圍不雅者，如斯施法，不免可惡。
像一年一度的甜美表演。三灣鄉位于苗栗縣最北端，境內山巒崎岖，中港溪河流蜿蜒，正在這裏構成三個大彎，三灣鄉因此得名。河道所沖積成的膏壤戰優良的天氣前提，供給高接梨出衆的舞台。
多神馳果真巨大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味苦澀的梨。皮薄，甜嫩多汁，是人類爲了甘旨而培養出來的。野生梨果徑較小，幼正在雜蟲叢生的山野，成幼出的機造。
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