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飲酒前吃澱粉類 打底顧胃
分類：健康需知
2009/12/19 16:26

記者林相美／台北報導

耶誕、跨年狂歡，喝酒機會多，中醫師提醒，喝酒前30分鐘，可食用含澱粉的食物，如山藥、芋頭、葛根都有黏液，可將胃壁「包住」，保護胃壁，減少對胃部的刺激及吸收量，降低飲酒的不適。

台北市立聯合醫院中醫師李彩鳳昨天表示，喝酒前，最好先吃東西「墊胃」，避免空腹飲酒，若要進食，可選擇澱粉類食物，例如山藥、芋頭、葛根。

李彩鳳說，澱粉可當作醣分營養素來源，食用後，能保護胃壁，過去常用於止瀉、健脾胃的「和胃」作用，冬季好發胃、十二指腸潰瘍痛，民眾可以喝適量的熱稀飯，緩解疼痛。

另外，李彩鳳說，古籍記載可食用含澱粉類的原料「解酒毒」，飲酒前30分鐘，食用葛根、芋頭、綠豆等含澱粉類食物，減少飲酒的不適，如軟便、宿醉、頭痛。

若喝酒後，已出現不適，中醫師建議，可嘗試葛花解酒湯，常見成分包括人參、茯苓、陳皮、白朮、青皮、木香、沙仁、豆蔻、神麴、乾薑、豬苓、澤瀉及葛花；其中人參、白朮及茯苓可健脾胃功能，豬苓及澤瀉利尿，協助將酒精儘速排出體外。

不過，中醫師強調，葛花解酒湯僅能改善不適，無法分解酒精成分、降低血中酒精濃度。目前已有醫院，例如市立聯合醫院將藥方製成即飲包，方便民眾飲用。