---愛的報報----鳳梨酥--

【大台灣旅遊網TTNews記者徐筱樺】

臭豆腐是台灣頗具代表性的小吃之一，它獨特的香味讓很多人都深深著迷。位在竹東鎮大同國小附近有一家蘭姐臭豆腐，已經在這飄香了二十二年，不只在地人愛吃，就連外地人也會慕名而來。

從原本的手推車、小攤子，到現在的店面，都是老闆娘蘭姐辛苦打拚來的。從17歲開始就跟在爸爸的身邊幫忙賣臭豆腐，結婚後為了照顧小孩而暫停工作，直到37歲才接手經營，快要60歲的蘭姐是越做越有興趣，她說，只要大家喜歡吃，她就會一直做下去。

選用自家親戚以中藥製做而成的臭豆腐，比一般的臭豆腐還要細嫩、紮實，東西不但新鮮還天天換油，以中火慢炸3到5分鐘，趁熱咬上一口、外酥內軟的口感，再配上醃製了一天一夜的泡菜和自製的蒜泥醬，相當入味，讓人一口接著一口停不下來。

而吃臭豆腐呢，蘭姐也建議可以點一碗清甜、不油膩的豬血湯，是絕妙的搭配。蘭姐臭豆腐有些人是從小吃到大，即使到國外唸書，放假回來一定會到這來，吃上一盤臭豆腐，嚐嚐這令人回味無窮的好滋味。（攝影／徐筱樺）

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