---愛的報報----鳳梨酥--

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

一支支現烤出來的手工蛋捲，酥脆的口感，加上就在馬路旁現場製作蛋捲，迷人的香氣讓人想不注意到它都很難。

位在台南市富農街一段的benson168複合式餐飲，包含咖啡、鬆餅、茶飲，點心等商品，經營者蔡先生擁有多年餐飲經歷，不論是招牌的東山咖啡，或是風味獨到的私房鬆餅，都是饕客們的最愛，而近期所研發而成的手工蛋捲，則是一推出就廣受顧客好評。

由蔡老闆自行研究原料及配方所製成的蛋捲原料，每一桶都是當天手工現打，先以機器將麵糊初步打散，再用手工仔細地將原料拌勻。並且每天都在店門口親自現烤蛋捲，以俐落的手法快速地將麵糊鋪在蛋捲機上，用機器壓平後，憑著經驗精準算好時間，再用圓管棒將蛋捲捲起來，製作出口感酥脆、香氣迷人的美味蛋捲。

目前店內共有咖啡、芝麻、海苔、抹茶四種口味，並提供宅配服務，讓外縣市的朋友也有機會親自品嚐，酥脆蛋捲散發出的濃郁蛋香與香醇奶香味。（攝影／范銘偉）

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