---愛的報報----鳳梨酥--

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

法國人對甜點的熱衷與喜愛源源不絕，自法國波爾多地區市集上遠源延續百年的甜點可利露，百年不變的品味，由內而外的質感與口感深受法國人的愛戴。

時代科技的進步、世界各地美食不斷的交流之下，現在在台灣也可以品嚐得到的這項法式的百年甜點，位於嘉義垂楊路上的卡多卡朵法式甜點、蛋糕、咖啡，洋溢著溫馨的異國風情，吳師傅在多年的飯店與糕餅界經驗之下，呈現一處充滿美味的糕餅甜點空間，讓更多人可以品嚐得到特色細緻的糕點，多樣的甜點與糕點提升對於糕餅甜點的品味。

在吳師傅的堅持與用心之下，店內訴求歐美進口的原物料，奶油嚴選來自法國產區的奶油，以健康為取向，店內的兩大法式甜點，翻譯後的名稱可利露又稱軟木塞蛋糕，源自法國市集的百年小點心，以特殊的銅模，抹上食用蜜蠟在高溫250度的溫度下烤製約二小時，外層呈現酥脆狀，內餡有著卡式達濕潤Q軟的口感還有那淡淡的楓糖香味，搭配上咖啡、花茶一起品嚐風味更佳。

除了可利露之外，還有特色馬卡隆餅，在法國獲得最高榮譽糕點MOF師傅曾說，做一個成功的糕點師傅要做出成功的馬卡隆餅，製做失敗率高達90%的馬卡隆餅，每個步驟細節都須講究，富有層次品味，外層酥脆組織裡有著蛋糕層次的蓬鬆細緻口感，非黏牙的口感，細細品嚐每一份馬卡隆餅的美妙滋味。

走進卡多卡朵除了品味得到法式甜點風味之外，架上每天還有約16~18種創意精緻甜點可以購買品嚐，精緻品味卻是平價風格，只希望與更多朋友分享法式點心細緻品味。（攝影／羅惠文）

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