宜蘭民宿-鄉村民俗旅遊登上大課堂
宜蘭民宿-鄉村民俗旅遊登上大課堂
休閒農業與鄉村旅遊的宜蘭民宿如今也有了自己的專屬課堂。22日，記者從泰安市泰前街道辦事處瞭解到，作為今年泰山區陽光工程鄉村旅遊專業培訓的首批學員，白馬石村的110名宜蘭民宿經營農戶、休閒農業園區、企業員工參加了此次培訓班。
通過這次培訓班的學習，他在宜蘭民宿鄉村民俗游方面茅塞頓開，打算明年開春以後重操舊業。同在培訓班的學員史振瑞說：“參加培訓班之前只是自己摸索著幹農家餐廳，現在我白天在這學烹飪原料、配菜知識和前廳客房接待服務知識，晚上回家去再練練手，逐漸找到了開辦宜蘭民宿民俗旅遊的門道了。”
泰前街道辦事處白馬石村婦女主任趙平美說，以前村裡的民俗游、宜蘭民宿 形式都是村民自發舉辦，在服務操作和餐飲住宿管理上存在不規範的現象。現在正是旅遊淡季，村民有時間集中學習，所以聯合了泰山區陽光辦、泰安市勞動就業中心舉辦了今年首期鄉村旅遊服務專業培訓班，培訓內容包括烹飪和麵點的實際操作、餐飲烹飪理論知識及接待禮儀和民俗文化知識。
22日，記者在泰安市勞動培訓中心廚藝烹飪教室看到，勞動就業培訓中心的烹飪老師正在進行廚藝操作演示，十幾名學員拿著筆記本站在一邊觀看並記錄。白馬石村村民史鴻春說，以往他們宜蘭民宿式的鄉村旅遊只是注重簡單農家菜的製作和採摘游，對於營養衛生、餐飲接待禮儀和旅遊服務規範的知識沒有太深入的瞭解，也正因為缺少這些經驗，他5年前在自己家裡開辦的宜蘭民宿維持了一兩年後關門了。
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