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關心孩子視力 北市發動愛眼大作戰 分類：健康需知2010/01/04 05:39游婉琪
【記者游婉琪綜合報導】元旦連續假期，不少學生窩在家裡上網，家長擔心影響孩子視力。台北市教育局營養教育網電子報新年特刊「愛眼大作戰」針對眼球保健提供相關資訊。


營養教育網指出，眼睛視網膜上細胞含有一種光敏感色素，稱為「視紫」。視紫分解後形成神經興奮反應，這種興奮反應傳到大腦後，眼睛才能感受到光。視紫再生需要足夠的維生素A，胡蘿蔔富含的「β-胡蘿蔔素」可在人體內轉化成維生素A，因此多吃胡蘿蔔有益眼睛健康。


除了胡蘿蔔外，地瓜、芒果、空心菜、芥藍菜、菠菜等深黃、深綠色蔬菜及肝臟、蛋黃等都富含β-胡蘿蔔素。


《台北市學校午餐通訊》由台北市學校營養師主編，內容包括營養及衛生議題，採電子報方式在北市「營養探索樂園—營養教育網站」刊出。網站針對學生、家長、教師、餐飲衛生督導人員提供分眾資訊，讓民眾可以就不同需求上網瀏覽。


第50期主題「愛眼大作戰」提供有獎徵答活動，歡迎有興趣的民眾在1月8日前到北市「營養探索樂園—營養教育網站」http://eatingright.tp.edu.tw/查詢。