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【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

年輕人最喜歡的日式小點心，紅豆餅、銅鑼燒和小蛋糕，這些都是榜上有名。一般品嚐紅豆餅時，大部分只能選擇想要的內餡口味。餅皮的部分，幾乎都是統一由師傅將手中的麵糊倒進烤爐上，完成一個個令人食指大動的紅豆餅。

現在來到台南市康樂街的亞米家日式點心專賣店，您不僅可以選擇紅豆餅的內餡，還可以搭配想要的餅皮口味。亞米家女主人鍾小姐表示，由於自己喜歡手工細膩的東西，加上小兒子喜歡吃紅豆餅以及先生的支持，因此決定接手亞米家，在2009年3月底正式重新營業。

對於飲食健康和飲用水相當注重的鍾小姐說，吃好的東西比較重要，因為這是對客人的良心，每當從客人臉上看到好吃的感覺，就覺得高興值得。自己每天現做每天吃，也希望能夠帶給大家幸福的滋味，因此和客人的互動就像朋友。並且因為許多客人的輾轉介紹，所以每到假日總有許多外地客人來這兒品嚐。

像是亞米家主打的日式紅豆餅，紅豆餡就必須經過一連串繁複的清洗過程，熬煮3至4小時，使味道香氣跑出來。煮出來的紅豆內餡，紅豆顆粒還在，但是口感卻是相當的綿密香濃。

除此，將亞米家的各式內餡如紅豆、奶油、巧克力和紅豆麻糬，再搭配任選的餅皮有原味、抹茶、咖啡和巧克力四種口味，簡單的搭配方式，卻可以搭配出近10種的日式紅豆餅口味。

一口咬下去的日式紅豆餅，飽滿實在的內餡和香氣，瞬間在口中溢出，滿滿幸福的滋味，就在您品嚐紅豆餅的當下，有著感動幸福的喜悅。（攝影／邱偉誠）

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