宜蘭民宿村長親手烤大豬
烤豬大小和火候都有講究
"豬太大了肉就老了,太小肉則不香。"谷自勇告訴記者,烤大豬一定要選擇每頭160斤左右的豬,而且他一般都會只用自己族人養的豬,宜蘭民宿因為這樣他才能保證豬是純天然餵養的,健康又安全,同時也能讓宜蘭民宿族人賺錢。
肉有講究,烤豬的燃料更有講究。谷自勇的烤大豬通常選用相思樹等木質較硬的樹枝當柴燒,宜蘭民宿這樣烤出的豬肉除了肉香外,還會有木頭的香味。

"最後一道就是我們部落特有的香料,這些都是我從台灣帶來的。"谷自勇說烤大豬是烤一層吃一層,最多可以將整頭烤豬分成十三層,他會依據宜蘭民宿客人的要求控制烤豬的進度。最先上桌的烤肉香甜可口,但最後上桌的帶著脆皮的烤肉更有嚼頭。

到烤熟可吃,最快3小時,肉香四溢時,食客都已忍不住聚在旁等候。光是看烤熟後那晶瑩剔透的肉塊,就讓人下口水。
原住民中他人氣很高
當記者採訪谷自勇的時候,另外一位攤主向記者"舉報",谷自勇是雙龍村的宜蘭民宿社區理事長,宜蘭民宿類似於我們的"村長",在台灣,尤其在原住民中是人氣很高的"明星" 。
谷自勇的家在一個名叫雙龍的大瀑布旁邊,宜蘭民宿很多人都喜歡到這裡旅遊探險。為了推廣原住民的文化,促進部落的發展,谷自勇把自己家改建成小木屋,當做宜蘭民宿,相當於咱們的農家旅店。小木屋建在半山腰上,可以俯瞰大半個部落,是當地名氣最大、歷史最長的民宿。儘管住宿條件有些簡陋,但由於他詳盡的文化介紹,宜蘭民宿慕名而來的遊客越來越多,也間接帶動了部落的商機。宜蘭民宿許多村民效仿谷自勇,雙龍村的宜蘭民宿最多的時候達到13家。


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